1. 案件背景

1991年，清華大學(xué)食品科學(xué)研究所進(jìn)行了茅臺(tái)酒的品質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果卻讓人大吃一驚——全國著名的貴州茅臺(tái)酒竟然“假冒偽劣”，氨基酸含量不達(dá)標(biāo)，這背后究竟是怎樣的陰謀黑幕？

2. 茅臺(tái)酒的被動(dòng)應(yīng)對(duì)

當(dāng)年茅臺(tái)酒廠的反應(yīng)非常激烈，毫不認(rèn)可清華大學(xué)的檢測(cè)結(jié)果，稱其是在試圖污蔑國產(chǎn)酒，甚至采取了強(qiáng)硬的手段要求該研究所進(jìn)行公開道歉，但是后來清華大學(xué)則緊急組織了另一支隊(duì)伍，與當(dāng)年第一批進(jìn)行檢測(cè)的專家進(jìn)行了再次的對(duì)比檢測(cè)，仍舊得出了“假冒偽劣”的結(jié)論。

3. 真相被揭開

自然科學(xué)的方法與科技手段真正揭開了茅臺(tái)酒品質(zhì)檢測(cè)的黑幕，發(fā)現(xiàn)廠家在酒中加入了一些化學(xué)原料，以達(dá)到進(jìn)一步增醇的目的，這些物質(zhì)在一定程度上可以助于感官鑒定時(shí)性狀表現(xiàn)的提出，但并沒有助于健康的狀況。廠家試圖通過這種方式來提高產(chǎn)能、拉低成本、降低生產(chǎn)難度和增加利潤，卻利用消費(fèi)者的健康危害來實(shí)現(xiàn)自己的不可告人的目的。

4. 引起的效應(yīng)

這個(gè)案件揭露出大部分國產(chǎn)酒廠的灰色生產(chǎn)方式，引起了消費(fèi)者及國際媒體的高度關(guān)注，國內(nèi)外輿論一片嘩然，讓所有人都開始重新審視中國的酒文化。